طرز تهیه ی دلمه کلم

طرز پخت دلمه برگ

مواد لازم

۷۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

یک عدد هویج رنده شده

۴ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

۴ حبه سیر رنده شده

۱ عدد پیاز متوسط خرد شده

یک سوم پیمانه بزرگ برنج پخته شده

یک عدد تخم مرغ

۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

یک سوم پیمانه آرد سوخاری

سرکه قرمز

رب گوجه فرنگی

نمک و فلفل و یک عدد کلم .

در ابتدا یک قابلمه ی بزرگ حاوی آب روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا زمانی که آب به جوش برسد.

سپس انتهای کلم را جدا کنید اونو داخل آب جوش بندازید.

زمانی که برای نرم شدن گل کلم نیاز است 3 تا 4 دقیقه میباشد.

آماده کردن مواد داخل گل کلم

گوشت ، هویچ ، پیاز ، سیر ، جعفری را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند و

در انتها برنج را به مواد اضافه کنید پس از مخلوط کردن برنج با این مواد تخم مرغ و آرد سوخاری را هم به این مواد اضافه کنید و

بعد کمی نمک و فلفل سیاه برای مزه دار شدن به اضافه کنید.

اکنون باید با دست مواد رو خوب چنگ بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

بعد از 4 دقیقه هم برگ های گل کلم کاملا نرم شده میتوانید اونها رو از داخل قابلمه بیرون بیارید.

4 قاشق رب فرنگی رو با آب ۲ قاشق غذاخوری سرکه مخلوط اضافه کنید،

2 قاشق شکر قهوه ای هم به این مواد اضافه کنید.

سپس مواد را هم بزنید.

سعی کنید در حین هم زدن مواد رو بچشید تا اگه سرکش کم بود دوباره مجدد سرکه اضافه کنید.

نیمی از سسی که آماده کردید را داخل قابلمه بریزید.

یک برگ کلم بردارید و بسته به اندازه و داخل برگ با یک تا دو قاشق غذاخوری از مواد پر کنید.

به همین ترتیب بقیه مواد را هم بپیچید و داخل قابلمه بگذارید و

بقیه مخلوط رب را روی آن بریزید.

اکنون در قابلمه را بگذارید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم گاز قرار بدید تا دلمه ها کاملا بپزند .

نوش جان

دیگر مقالات وبسایت فرنو

مرغ تنوری و برشته با پاستای مدیترانه