تاریخچه ی اسپریگ رول و طرز تهیه این غذای لذیذ
اسپریگ رول
اسپریگ رول نوعی غذاست که به صورت رولتی یا بغچه ای آماده میشود.
این غذای مخصوص آسیای شرقی و جنوب شرقی آسیا محسوب میشه.
عبارت اسپریگ رول از عبارت چینی چوین جویان گرفته شده با توجه به مدارک تاریخی ریشه ی این غذا به چین برمیگردد.
در دوران سلطنت جین مردم چین به طور محسون در روز اول بهار کیک های تخت و
نازک درست میکرن و به همراه سبزیجات میخوردند طبق سنت این غذا باید برای استقبال بهار و
گرفتن برکت موفقیت در بین دوستان خویشاوندان پخش بشود.
امروزه انواع مختلفی از اسپریگ رولها در اکثر قسمت‌های آسیا تهیه میشه ،
اما روش تهیه آنها به همان صورت اولیه باقی مانده .
طرز تهیه
شما میتونید اسپلیت در منزل تهیه کنید که طرز تهیه ی اون رو میتونید در ادامه ی همین مقاله از فرنو مطالعه کنید:
یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده،
۲ قاشق چای خوری زنجبیل خرد شده ،
یک فنجان هویج خرد شده،
یک فنجان پیاز خرد شده،
۲ قاشق چای خوری پودر سیر،
۲ قاشق چای خوری نمک ،
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه پودر شده،
یک قاشق سوپخوری روغن پخت و پز،
۳ فنجان روغن سرخ کردنی و
ورقه های اسپرینگ رول .
در ابتدا یک قاشق سوپخوری روغن را در ماهیتابه میریزم و گرم میکنیم.
سپس زنجبیل پیاز تا وقتی که نرم و طلایی بشوند تفت میدیم ،
گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت میدیم تا گوشت قهوه ای بشه ،
بعد هویچ، روغن کنجد ،نمک ،پودر سیر و فلفل را اضافه می کنیم و
اجازه میدیم ۲ تا ۳ دقیقه بپزه.
شعله را خاموش میکنیم ماهیتابه رو کنار میزاریم بعد ورق‌های آماده برای پیچیدن این غذای لذیذ آماده میکنیم .
حدود یک تا دو قاشق غذاخوری مخلوط گوشت در وسط این ورق ها میریزیم و
بعد از اون با مقدار کمی آب مرطوب می کنیم و به صورت رول می‌پیچیم.
این کار با بقیه مواد گوشتی هم میتونیم انجام بدیم ،
سپس سه فنجان روغن در ماهیتابه میریزیم وقتی روغن داغ شد اسپریگ ها رو در اون میندازیم تا کاملا سرخ و طلایی رنگ شود.
در آخر روغن اضافی اونا میگیریم و میل میکنیم.
همواره ما را در فرنو دنبال کنید.