خمیر سیر و زنجبیل
طرز تهیه خمیر سیر و زنجبیل تازه و سالم
این خمیر و یا پسته ، سیر و زنجبیل تازه تهیه شده و
بسیار زیاد می تونه در یخچال چون بدون اینکه خراب بشه،
باقی بمونه فوق العاده کارتون را برای آشپزی راحت میکنه که میتونید از یخچال در بیارید و
استفاده بکنید و فوق العاده غذاهاتون رو خوشمزه میکنه.
که پیشنهاد می کنم حتما درست کنید .
مواد لازم:
سیر نیم کیلو
زنجبیل نیم کیلو
پودر زرد چوبه ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
نمک قاشق غذاخوری
به اضافه یک قاشق چای خوری
ابتدا سیر ها را پوست بگیرید و کاملا تمیز کنید و کنار بگذارید.
زنجبیل تازه رو شروع به گرفتن پوست بکنید برای گرفتن پوست زنجبیل تازه نیازی نیست ،
زنجبیل کاملا مثل چیزایی که با چاقو پوست بکنید.
همین که چاقو رو روی سطح زنجبیل در واقع بکشید به آرومی پوست روی زنجبیل که خیلی نازک است،
به راحتی جدا میشه بدون اینکه گوشت زنجبیل ازش جدا بشود.
تمام زنجبیلها را به همین شکل پوست بگیرید و بعد از اینکه پوست گرفته کاملا بشویید و
سپس زنجبیل رو با چاقو به تکه های کوچک تر تقسیم کنید.
برای درست کردن خمیر باید داخل مخلوط کن نصف مقدار سیر رو بریزید ،
همچنین نصف مقدار زنجبیل را اضافه کنید و
شروع به مخلوط کردن سیر و زنجبیل بکنید.
طرز تهیه این خمیر
برای آماده کردن این خمیر ما اصلا از آب داخل مواد استفاده نمی کنیم.
برای همین دلیل مخلوط کردن چند بار باید مخلوط کن خاموش کنید و
با قاشق مواد را کاملا زیر و رو کنید،
تا کمک کنیم که مواد کاملا با هم مخلوط بشه و به صورت خمیر در بیاد.
بعد از اینکه موادمون تقریبا خرد شد و یه مقدار جا کمتر گرفت مابقی سیر و
زنجبیل رو به مواد مخلوط شده اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن بکنید .
انقد به مخلوط کردن و زیرا رو کردن ادامه بدید تا کاملا مواد به شکل یک خمیر در بیاد.
این ممکنه یه مقدار طول بکشد و صبر و حوصله می خواد.
بعد از اینکه مواد تقریبا به صورت خمیر مانند و بسیار نرم در اومدن نمک را اضافه کرده،
همچنین پودر زردچوبه و روغن مایع را اضافه کنید .
دلیل اضافه کردن پودر زردچوبه این هستش که زردچوبه خاصیت آنتی باکتریال داره و
همچنین خاصیت ضد کپک داره و میتونه هم رنگ قشنگی به خمیرتون بدهد و
هم در نگهداری تازه این خمیر در یخچال کمک میکند.
طرز تهیه خمیر سیر و زنجبیل تازه و سالم
بعد از اضافه کردن این مواد ،
مواد را کاملا با هم مخلوط کنید اصلا نیازی نیست که در مخلوط کن را بزارید چون مواد بسیار ضخیم هستش و از مخلوط کن خارج نمیشود.
در حین اینکه مخلوط کن مواد رو مخلوط میکنه شاید بتونید با قاشق هم از سر مخلوط کن مواد کمک کنید و
مخلوط کنید ولی مراقب باشید قاشقتونو به پره های مخلوط کن پیر نکند.
پس از مخلوط شدن کامل خمیر آماده هستش که می تونید این خمیر را داخل شیشه های مورد نظر بریزید و
در یخچال نگهداری کنید.
عمر این خمیر سیر و زنجبیل در یخچال به راحتی میتونه شش ماه باشه و
هیچ مشکلی تا شش ماه برای این خمیر پیش نمیاد اگه در یخچال نگهداری کنید و
اگر در واقع شما برای آشپزی زیاد از این خمیر استفاده می کنید ،
اگر مقدار این خمیر براتون زیاد هستش میتونید از نصف موادی که گفته شده استفاده بکنید .
دیگر مقالات وبسایت فرنو
اسپریگ رول | غذای سنتی پدتای | تاریخچه ی پیدایش سالاد کلم |هشپران | غذا را خوب بجوید | روش پختن اسپاگتی | ۱۰ سال جوانتر شوید | کوکو سیب زمینی | خوراک بندری به ایران | هات داگ | ماهی تن کنسرو شده | تاریخچه ی میرزا قاسمی | سیب زمینی سرخ شده | عدس پلو و آش شله قلمکار | تخم مرغ | همبرگر | آب دوغ خیار | تاریخچه ی پنیر | کباب ترکی | دل و جگر | زرشک پلو | پیتزا |سبزی پلو با ماهی | آبگوشت |کباب کنجه | کباب کوبیده | شیشلیک | قرمه سبزی |طرز تهیه گوجه بادمجان