غذایی به نام شیشلیک که خیلی ها معنی آن را نمیدانند!!!

شیشلیک

شش شیشلیک ربطی به عدد ۶ نداره و یک کلمه ی عبری به معنی سیخ است و

لیک به هر نوع گوشتی گفته میشه که به سیخ کشیده میشود و

برخلاف آنچه که شایع است که شیشلیک کباب متعلق به منطقه شاندیز مشهد است،

باید بدونید تو خیلی از کشورهای محدوده قفقاز تا ایتالیا و اهستان و ترکیه قرنهاست که طعمهای متفاوت اون پخته میشه .

اما چیزی که شیشلیک شاندیز رو متفاوت می‌کند چینش گوشت‌ها روی سیخ و طعم بینظیر اون است.

چیزی که طعم شیشلیک ایرانی را متفاوت میکند میزان نمک و فلفل و استفاده به میزان عالی از آب پیاز برای ترد نگه داشتن گوشت.

بهترین شیشلیک معمولا از گوشت بره ای که با میوه های که ترش انواع سبزی و

ادویه مزه دار شده درست میکنند.

باقالی پلو با گوشت

از ورود باقالی به ایران کمی بیشتر از 300 سال نمیگذره ،

با این وجود باقالی پلو یکی از پر طرفدارترین غذاهای مجلسی ایران است که،

سالهاست تزیین کننده ی سفره های عروسی است.

این غذا هم با گوشت گوسفند و هم با گوشت مرغ میپزند که بهتره در هر دو حالت در طعم دار کردن،

گوشت زیاده روی نکنید و اجازه بدید گوشت طعم و تردی خودش رو نگه دارد.

این غذا خیلی کامل است یعنی حبوبات داره ، سبزیجات داره ، برنج و

کربو هیدرات داره و بشدت هم لذیذ است.

جالبه بدینید باقالی پلو تا قبل از دوران صفوی با نخود درست میشد و غذای خیلی دندون گیری به حساب نمیامد ،

اما بعد از درست شدنش با باقالی و سرو در کنار ماهیچه و

ران مرغ به یکی از غذاهای مهم پادشاهان صفوی تبدیل شد.

دیگر مقالات وبسایت فرنو