پخت کیک اسفنجی شکلاتی
مواد لازم برای یک تا چهار لایه
آرد ساده ۲۴۰ گرم
پودر کاکائو 60 گرم
نمک یک دوم قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ 8 عدد
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر ۲۴۰ گرم
وانیل 2 قاشق چای خوری
روغن مایع ۲۴۰ گرم
فر رو در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد و یا ۳۲۰ درجه فارنهایت روشن کنید .
ابتدا آرد ساده را الک کنید،
سپس پودر کاکائو رو داخل الک به همراه نمک ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و تمام مواد را روی هم الک بکنید.
پس از الک کردن با استفاده از یک همزن دستی مواد الک شده را با هم مخلوط کرده و
کنار بگذارید.
داخل دستگاه میکسر و یا میتونید با همزن دستی برقی هم این کار را انجام بدهید.
تخم مرغ ها را به ظرف اضافه کرده همچنین دو عدد زرده تخم مرغ را اضافه کنید.
شکر را به تخم مرغها اضافه کنید و شروع به هم زدن تخم مرغها و شکر کنید تا کاملا با هم مخلوط بشه و حجم مواد دو برابر بشه و رنگ مواد کمرنگ شود.
پخت کیک اسفنجی
بعد از مخلوط کردن به اندازه کافی شروع به مخلوط کردن مواد بکنید و
آروم آروم روغن مایع را به مایع کیک اضافه کرده و مواد را کاملا برای یک الی دو دقیقه کاملا با هم مخلوط کنید.
سپس نصف مواد خشک یعنی آرد و کاکائو الک شده را به مایع کیک اضافه کرده و
با دستتون شروع به میکس کردن مواد بکنید.
در زمان میکس کردن و بقیه مواد خشک را اضافه کرده و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
دقت بکنید که مواد را کاملا از ته ظرف بالا بیاورید و با مواد خیس مخلوط کنید تا مطمئن شوید هیچ قسمت خشکی داخل مایع کیک باقی نمی مونه و تمام مواد و آرد با مایع خیس کیک مخلوط میشود.
بعد از مخلوط کردن کامل مواد ، مواد را داخل قالب کیک بریزید.
قالب کیک را از قبل آماده کنید طوری که وقتی که مایع کیک را داخل قالب بریزید و اصلاً به قالب نچسبد.
مایع کیک رو داخل قالب کیک ریخته مایع کیک باید تا نصف قالب کیک پر بشه نه بیشتر ،
سپس با استفاده از یک چنگال مقداری مایع کیک رو هم بزنید و
با دستتون قالب کیک رو دو سه دفعه به زمین کوبید تا حباب های اضافه گرفته شود.
سپس کیک رو داخل طبقه وسط فر در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد و یا ۳۲۰ درجه فارنهایت گذاشته ،
به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه تا کیک کاملا پخته شود.
یکی از نشانه‌های کامل پخته شدن کیک اینه که زمانی که کیک پخته شد،
وقتی که خلال دندان را داخل وسط کیک می کنید باید تمیز بیرون بیاد.
پخت کیک اسفنجی شکلاتی
بعد از پخت کیک را خارج کرده و اجازه بدین داخل قالب مقداری خنک شود .
بعد از خنک شدن کیک رو می تونید به راحتی از قالب در بیارید.
یک به صورت برعکس از قالب خارج کنید و اجازه بدید کاملا خنک شود.
دیگر مقالات وبسایت فرنو
اسپریگ رول | غذای سنتی پدتای | تاریخچه ی پیدایش سالاد کلم |هشپران | غذا را خوب بجوید | روش پختن اسپاگتی | ۱۰ سال جوانتر شوید | کوکو سیب زمینی | خوراک بندری به ایران | هات داگ | ماهی تن کنسرو شده | تاریخچه ی میرزا قاسمی | سیب زمینی سرخ شده | عدس پلو و آش شله قلمکار | تخم مرغ | همبرگر | آب دوغ خیار | تاریخچه ی پنیر | کباب ترکی | دل و جگر | زرشک پلو | پیتزا |سبزی پلو با ماهی | آبگوشت |کباب کنجه | کباب کوبیده | شیشلیک | قرمه سبزی |طرز تهیه گوجه بادمجان | خمیر سیر و زنجبیل |طرز تهیه سبزی پلو با ماهی | آموزش پخت شیر برنج | شله زرد | شیرینی شیره خرما